Bekerja menjadi seorang chef di hotel adalah mimpi dari sebagian besar orang-orang. Mengapa demikian? Sebab, gaji chef di hotel terbilang cukup menggiurkan dan mampu menopang kebutuhan sehari-hari. Apalagi jika mampu bekerja menjadi seorang chef di hotel bertaraf internasional, sudah dipastikan gaji yang akan peroleh sangat besar dan melebihi dari gaji chef di hotel-hotel biasa.
Apalagi mengingat saat ini cukup banyak sekali chef-chef profesional yang telah wira-wiri tampil dilayar Televisi hal inilah yang memicu mengapa banyak sekali orang-orang yang tertarik untuk menjadi seorang chef di hotel. Berbicara mengenai chef, apakah sebelumnya Anda sudah pernah mendengar berapa besar gaji chef di hotel? Penasaran yuk simak ulasan lengkapnya.
Baca Juga: Yuk Intip Gaji Chef di Kapal Pesiar: Jenjang Karir dan Tugasnya
Daftar Besaran Gaji Chef di Hotel
Sebelum mengetahui besaran gaji seorang chef, ada baiknya Anda mengetahui terlebih dahulu apa itu arti chef. Chef adalah seorang profesional yang bertugas menyiapkan hidangan lezat yang mampu menggugah selera para pengunjung. Selain dituntut menyiapkan hidangan yang lezat, seorang chef juga harus memiliki ide-ide kreatif untuk mengembangkan menu-menu baru agar dapat menarik pengunjung untuk mencobanya.
Bukan hanya itu saja, chef juga bertugas memimpin kondisi dapur seperti, Mengawasi para staf dapur, mencicipi hidangan sebelum disajikan ke pengunjung serta mengecek ketersediaan bahan makanan sesuai kebutuhan. Berikut ini rincian gaji yang akan diperoleh seorang chef di hotel berdasarkan tingkat jabatannya.
Baca Juga: Apakah Benar Gaji Housekeeping Kapal Pesiar Bisa Capai Dua Digit? Yuk Simak Disini
- Commis Chef
Commis chef merupakan posisi asisten chef dimana jabatan ini diisi oleh seorang yang baru saja lulus sekolah koki ataupun kuliner. Di setiap restoran Anda akan banyak sekali menjumpai seorang commis chef, namun apakah Anda tahu setiap commis chef bekerja berdasarkan pengalaman dan kemampuannya masing-masing.
Ada commis chef yang bekerja menyiapkan hidangan untuk lunch, dinner hingga macam-macam cake sesuai keahliannya. Untuk gaji commis chef berkisar dari Rp3.100.000- Rp3.600.000 perbulannya.
- Chef de partie
Tingkatan jabatan chef selanjutnya yaitu chef de partie atau dapat disebut sebagai station chef. Chef de partie ditugaskan mengolah hidangan sesuai dengan pos atau stationsnya masing-masing. Umumnya chef the partie terdiri dari saute chef, fish chef, roast chef, grill chef, fry chef, vegetable chef, pantry chef, butcher, pastry chef.
Jika seorang chef de partie dapat menunjukkan kinerjanya yang terus baik, maka dapat kemungkinan akan naik jabatan menjadi sous chef. Umumnya besaran gaji chef the partie berkisar Rp 3000.000 juta – 6000.000 juta untuk perbulannya.
- Sous chef
Sous chef merupakan tangan kanan dari head chef yang bertugas memberikan laporan kepada chef de cuisine, serta mengawasi chef de partie. Sous chef memiliki kemampuan memasak masakan tertentu seperti, korean taste, Japanese taste, western taste sampai masakan timur sekalipun. Besaran gaji seorang sous chef berkisar Rp 5000.000 juta – 7000.000 juta untuk perbulannya.
- Chef de cuisine
Jabatan seorang chef selanjutnya adalah chef de cuisine atau dapat disebut sebagai head chef dari sebuah cabang restoran. Chef de cuisine bertugas dalam mengolah menu, penyuplai bahan makanan, serta anggaran di restoran. Tentunya jabatan tersebut tidak terlibat banyak dalam menyiapkan hidangan. Untuk besaran gaji seorang chef de cuisine berkisar Rp 5.000.000 juta – Rp 7.000.00 juta untuk perbulannya.
- Executive chef
Executive chef adalah seseorang yang bertanggung jawab penuh dalam setiap hal yang terjadi di dapur maupun komplain dari pengunjung. Dan executive chef inilah yang akan maju menerima kritikan dari pengunjung. Selain dituntut untuk mengelolah dapur executive chef diminta untuk menciptakan dan mengkreasikan menu-menu baru.
Untuk menjadi seorang executive chef tentunya tidak mudah, dibutuhkan pengalaman cukup luas serta ilmu yang banyak untuk menduduki posisi tersebut. Biasanya seorang yang telah menduduki posisi executive chef sudah terdaftar di Indonesia Chef Association (ICA) keahliannya pun sudah tidak diragukan lagi. Dan besaran gaji seorang executive chef berkisar Rp 11 juta – 14 juta untuk perbulannya.
Itulah daftar gaji chef di hotel beserta tingkatan jabatannya secara lengkap yang perlu Anda ketahui, jika Anda berminat menjadi seorang chef di sebuah hotel.
Keterampilan yang Wajib dimiliki Seorang Chef
Adapun keterampilan-keterampilan yang perlu dimiliki untuk menjadi seorang chef yang profesional diantaranya yaitu.
- Inovatif
Menjadi seorang chef tentunya selalu dituntut untuk terus berinovasi dan kreatif dalam menciptakan menu-menu baru yang dapat menarik dan menggugah selera para pengunjung, mengapa demikian? Sebab berkat kreativitas dan inovasinya lah yang mempengaruhi kesuksesan sebuah restoran.
- Manajemen waktu
Memanajemen waktu dalam arti seorang chef harus mampu menyelesaikan tugasnya dengan tepat agar seluruh pekerjaan di dapur berjalan efektif dan salah satu skill ini wajib dikuasai seorang chef.
- Kepemimpinan
Dalam industri kuliner sebuah kepemimpinan sangat diperlukan untuk mengatur standar dan cara memasak bagi staf di dapur, guna memberikan pelayanan yang baik pada saat menyajikan hidangan kepada pengunjung.
- Teliti
Sebuah ketelitian sangat diperlukan seorang chef, untuk memperhatikan detail dari setiap komponen-komponen makanan sehingga dapat menciptakan hidangan dengan tampilan yang cukup menarik.
- Komunikasi
Selain teliti skill komunikasi pun juga diperlukan guna memberikan arahan kepada staf-staf dapur saat mengolah hidangan. Bukan hanya itu saja, skill ini pun juga sangat dibutuhkan dalam menghadapi kritikan dari pelanggan.
Nah, itulah penjelasan lengkap mengenai gaji chef di hotel beserta dengan tingkat jabatannya yang perlu Anda ketahui jika Anda ingin menjadi seorang chef di sebuah hotel.
Comments are closed.